Kampania zachęcająca do picia mleka stała się już kultowa. Do teraz wielu ludzi jest przekonanych, że właśnie mleko zapewni im zdrowie. A na pewno wzmocni kości, co zwłaszcza w późniejszym okresie życia jest bardzo ważne. Jednak współczesne badania pokazują, że mleko nie musi być tak zdrowe, jak powszechnie się uważa. Przede wszystkim ludzkiemu organizmowi bardzo ciężko przychodzi jego trawienie. A ponadto wchłanianie wapnia z mleka krowiego również nie jest zbyt efektywne. O wiele więcej korzyści przynosić może jedzenie produktów pochodzenia mlecznego, które jednak przeszły proces fermentacji. Jak to zatem jest z tym mlekiem? Jego demonizowanie na pewno nie jest rozsądne, ponieważ ludzie pili je od wieków i nic im się nie stało. Jeżeli zupełnie wykluczy się ten produkt z diety, zapewne nie wyjdzie to na zdrowie. Zatem z mlekiem nie trzeba przesadzać, ale warto je pić. A także jeść pod wieloma różnymi postaciami. Dzięki temu dieta nie będzie nudna, a człowiekowi nie zaszkodzi brak wapnia w jadłospisie.
